05/11/2026Clement Gibert

Le geste secret des chefs

Le geste secret des chefs

Comme un chef !Le geste secret des chefs

Un enfant coupe un concombre en tenue de chef avec son Genius Cut.

Les grands chefs tiennent leur couteau d'une façon bien précise, pour que chaque geste soit sûr et maîtrisé. Bonne nouvelle : ton enfant peut l'apprendre dès ses premières découpes.

Et le Genius Cut induit intuitivement cette tenue de chef. Avec elle, ton enfant gagne rapidement en dextérité et apprend les bons gestes de sécurité.

1Le geste, pour droitiers et gauchers

La tenue de chef dessinée pour un droitier et pour un gaucher : le pouce posé dans le creux du grip.
DroitierGaucher

La tenue de chef, c'est la prise des grands cuisiniers. Et avec le Genius Cut, c'est son grip qui la lui apprend :

  1. Son pouce se pose dans un creux du grip, son index dans l'autre.
  2. Ses trois autres doigts entourent le manche.
  3. Il s'entraîne… et tranche après tranche, sa main devient celle d'un chef !

Et pour la lui expliquer, c'est tout simple : il suffit de dire « bip, bip ! » Ses deux doigts appuient sur le grip comme sur deux boutons. C'est comme ça qu'on le guide, et la fois d'après, il le fait tout seul.

Le pouce appuie sur le grip du Genius Cut : bip, bip !

Son manche est ambidextre : la main droite comme la main gauche trouvent leur place.

2Pourquoi cette tenue l'aide autant ?

Le savais-tu ? Quand on est petit, la motricité fine, c'est-à-dire la précision des doigts, se développe encore : boutonner son manteau ou tenir un crayon demande beaucoup d'efforts. La tenue de chef permet intuitivement à ton enfant d'affiner ses gestes : il gagne en dextérité et en contrôle à chaque découpe.

Au début, un enfant attrape tout à pleine main : la prise globale, celle du marteau. C'est la plus facile, et c'est par là que tout le monde commence. Puis, au fil du temps et chacun à son rythme, sa main apprend à affiner son geste. La tenue de chef l'accompagne sur ce chemin, à chaque découpe.

3Comment l'accompagner

  • Montrer : tu fais la tenue une fois, lentement, puis tu lui rends son couteau.
  • Un indice plutôt que la solution : rappelle-lui le petit code secret, « Bip, bip ! », et il remet ses doigts à leur place tout seul.
  • Des aliments tendres pour commencer : la banane, la fraise. Il n'a à penser qu'à son geste, la lame fait le reste. Puis on fait monter le niveau avec des aliments un peu plus fermes, coupés en deux et posés sur leur face plate, pour qu'ils ne roulent pas sur la planche.
  • Mettre en mots ses progrès : « Regarde ta main : une vraie main de chef ! »

Et toujours la même règle : c'est lui qui fait.

4À toi de jouer : relève le défi !

Quand ton enfant maîtrise sa tenue de chef, immortalise ça ! Tague-nous sur Instagram (@lespetitsarchitectes_officiel) ou envoie-nous la photo en réponse à notre email. Certaines seront tirées au sort et mises à l'honneur 🥳

Mon couteau magique

Genius Cut

Le premier vrai couteau de cuisine éducatif pour enfants.

Sa lame ultra sécurisée coupe pour de vrai, sauf les doigts ! Et son grip, tenue de chef, lui apprend dès le premier geste la bonne position de la main : il gagne très vite en dextérité !

Conçu avec des chefs et des ergothérapeutes, dès 3 ans.

Grande sécurité Efficacité Tenue de chef
Je choisis son couteau

Pour aller plus loin : les 4 gestes pour apprendre à couper, la salle de sport de ses petits doigts, et la marche du milieu.

Ceci n'est pas un jouet. À utiliser sous la supervision d'un adulte.

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